NUEVO HORARIO TOSMA

Apreciables amigos y clientes:  Les comunicamos que el horario de trabajo del tianguis TOSMA será de las 9 am a las 3 pm todos los sábados del mes de Mayo y Junio. Estaremos muy contentos de saludarlos en su próxima visita. Atte: Comité Administrativo TOSMA.

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El amaranto y sus beneficios

POR: REBECA PEÑA OCAÑA, 30/09/2015 Resumen El artículo presenta los resultados de una línea de investigación sobre el amaranto Amaranthus cruentus, que tenía el objetivo de lograr una utilización benéfica del mismo. Este grano, ocupa el tercer lugar en importancia, tan solo después del maíz y frijol. El amaranto representa una proteína […]

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La Certificación Participativa Tosma

por Rick Wendling El objetivo de Tianguis Orgánico de San Miguel de Allende (TOSMA) es desarrollar una red de productores orgánicos locales, proporcionar una certificación orgánica confiable de costo bajo y desarrollar mercados en donde los productores puedan vender directamente al consumidor a precios justos. Pero ¿qué significa ‘orgánico’? Actualmente […]

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La agonía de los transgénicos.

La agonía de los transgénicos. Más de dos tercios de los países de la UE han optado por prohibir los cultivos transgénicos; las acciones de Monsanto han caído un 25%, aumentando sus pérdidas y ha recortado su plantilla en un 12%. Por las Dras. Eva Sirinathsinghji y Mae-Wan Ho, 14 […]

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Crisis del concepto de gen y alimentos transgénicos.

Crisis del concepto de gen y alimentos transgénicos “Quienes defienden la producción y comercialización de los alimentos transgénicos lo hacen incluyendo solamente la parte de los conocimientos de biología molecular que les conviene, omitiendo mencionar el cúmulo de conocimientos que han metido en crisis a la teoría tradicional del gen.” […]

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